19 juillet 2021

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Charcuterie artisanale, fromages, boucherie, traiteur Isabelle & Jérôme COMTE

Comte Jérôme a commencé son activité en 2012 : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé. 6 à 9 salariés y travaillent actuellement.

Beef Steak, rôti de porc, entrecôte de boeuf, gigot d’agneau, escalope de veau, bavette, filet, faux-filet: voilà autant de bonnes raisons d’aller voir le boucher charcutier de Mauves pour y trouver la meilleure viande élevée près de chez vous ! Le boucher travaille avec les éleveurs locaux et saura tracer l’origine de la viande qu’il vous propose. Si vous avez envie de bien manger, sachez que les bouchers charcutiers cuisinent bien souvent pour vous des plats préparés du type paëlla, gratins, pâté en croûte, salade de pieds de veau…

Dans le département de l’Ardèche, la charcuterie artisanale est une longue tradition qui date de longtemps. Rien de tel qu’un bon saucisson haché gros, quelques tranches de jambon à l’os ou de pays, de la terrine, du boudin, une andouillette pour se régaler les papilles !

Concours Saucicréor 2015 : Jérôme Comte obtient la “Médaille d’Or” “Galet du Rhône” :

Le Concours

Créé en 1987, SAUCICREOR « Concours International du Meilleur Saucisson » a au fil des années acquis ses lettres de noblesse.

Ce sigle signifie SAUCIsson – CREativité -ORiginalité.

Ce concours très apprécié desprofessionnels assidus est l’un des tous premiers de France de par sa diversité. Le Jury est issu des retraités de la profession: MOF, professeurs, Maîtres Artisans…

Chaque année, c’est plus de 200 produits qui sont notés dans les 7 catégories proposées.

Une médaille d’Or récompense le meilleur produit dans chaque catégorie. A l’issue de cette première attribution ces produits primés sont remis en concours pour l’attribution des 4 « SAUCISSON D’OR » et de 2 « SALAISOR ».

Le Trophée Lucien Henry, créé en 2005 récompense l’artisan ou le salaisonnier qui, au cours des 5 dernières années a obtenu les meilleurs résultats.